La cuisine végétarienne : vers une alimentation plus durable

‍Le choix du régime alimentaire végétarien est souvent mal compris par la société, cependant il tend à être de plus en plus accepté pour ses choix éthiques et environnementaux.
Chez Foodles, nous sommes convaincus que même sans changer son régime alimentaire, adopter une alimentation plus raisonnée est primordial. En ce mois de l’engagement, découvrez ce qu’il faut retenir de ce régime alimentaire et de nos actions internes. 

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L’impact de notre alimentation est considérable 

La prise de conscience de l'impact de nos régimes alimentaires sur divers aspects, tels que la santé, le bien-être animal, la sécurité alimentaire ou encore la préservation de l'environnement s'est considérablement accrue ces dernières années.

Les débats sur l'empreinte carbone de l'industrie alimentaire, les méthodes de production durables et l’évolution des régimes (flexitarisme) ont contribué à davantage sensibiliser le public : faire des choix alimentaires conscients et responsables et tendre vers une diminution de la consommation de viande.
À ce titre, l’alimentation figure comme l’un des sujets majeurs mis en avant par le Secrétariat Général à la Planification Écologique dans le cadre des Accords de Paris. 

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Le rôle de la restauration d’entreprise

Cette prise de conscience de l’impact environnemental traverse la sphère personnelle et préoccupe les autorités, les entreprises, comme le démontre la loi EGalim (Loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable). 

Les dispositions relatives à la restauration collective de la loi EGalim revêtent une importance primordiale dans l'ensemble de cette législation. Elles visent à promouvoir une alimentation durable dans les cantines scolaires ainsi que dans tous les établissements de restauration collective, qu'ils soient publics ou privés.

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Chez Foodles, on dit oui à plus de recettes végétariennes

Ces évolutions interpellent directement Foodles, qui devenant Entreprise à mission en 2022, inscrit notamment comme premier objectif statutaire: “Défendre un achat raisonné et une alimentation équilibrée grâce à une charte qualité exigeante”.
Intégrer la dimension végétale dans notre approche alimentaire s’associe de près à notre deuxième mission “Réduire notre impact écologique grâce à nos démarches zéro déchet, anti-gaspi”.

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Découvrez notre guide

Portés par ce contexte et l'importance de promouvoir une alimentation plus végétale et équilibrée dans nos initiatives et nos actions, nous vous proposons ce guide “La cuisine végétarienne : vers une alimentation plus durable”.

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