Comprendre le Nutri-Score et le Carbo Score pour mieux manger !

Le Nutri-Score : Un repère clé pour une alimentation équilibrée

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel permettant d’évaluer la qualité des aliments en un coup d’œil. Il classe les produits de A (meilleur choix nutritionnel) à E (moins favorable), en se basant sur la teneur en nutriments bénéfiques (fibres, protéines, fruits et légumes) et en éléments à limiter (calories, sucres, sel, acides gras saturés).

Un engagement pour une alimentation plus saine

Chez Foodles, nous intégrons le Nutri-Score sur 100 % de nos recettes disponibles en frigo. Cet engagement s’inscrit dans le cadre des recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS 4), qui vise à améliorer la santé de la population grâce à des choix alimentaires plus équilibrés.

Nous avons ainsi mis en place plusieurs actions concrètes :

• Réduction de la viande rouge : priorité à la volaille et aux options végétariennes.
• Augmentation des légumineuses et des légumes pour un meilleur apport en fibres et en micronutriments.
• Favorisation des produits de saison, locaux et bio, afin de garantir une alimentation plus responsable.

Une approche alignée avec la restauration collective

Nous respectons également les recommandations du G-RCN, un guide de référence pour la restauration collective. Voici quelques repères que nous suivons :

• Féculents en accompagnement : 200 à 250 g.
• Crudités et légumes : 150 g.
• Panachage féculents et crudités : 80 à 100 g de légumes.
• Protéines (viande, poisson, œuf) : au moins 90 g.

Grâce à ces efforts, nos plats allient plaisir et équilibre pour répondre aux besoins nutritionnels de nos convives.

Le Carbo-Score : Une alimentation plus responsable pour l’environnement

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Manger équilibré, c’est bien, mais manger durablement, c’est encore mieux ! Pour aller plus loin, Foodles a mis en place le Carbo Score, un indicateur qui mesure l’impact environnemental des plats en intégrant plusieurs critères.

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Comment est calculé le Carbo Score ?

Nous avons choisi d’adopter une approche scientifique basée sur l’analyse du cycle de vie de nos produits. En partenariat avec CarbonMaps, nous mesurons l’impact de nos recettes en tenant compte de plusieurs paramètres :

• Agriculture et ingrédients utilisés pour élaborer nos plats.
• Transformation et emballage des produits.
• Transport et distribution jusqu’à nos frigos.
• Consommation et fin de vie des produits.

Cette démarche nous permet d’identifier les ingrédients et recettes les plus impactants afin d’ajuster nos cartes et réduire notre empreinte carbone.

Un affichage clair pour mieux choisir

Le Carbo-Score repose sur trois niveaux d’impact :

• 🟢 Faible : Plat à faible impact environnemental.
• 🟡 Moyen : Impact modéré.
• 🔴 Élevé : Plat plus impactant, à consommer avec modération.

Ces niveaux sont définis sur la base de l’impact moyen d’un repas en France (3,65 kgCO2/kg de repas, selon l’ADEME).

Depuis son lancement, plus de 700 recettes ont été évaluées. Aujourd’hui :

• 55 % de nos plats obtiennent un score faible.
• 32 % sont classés en impact moyen.
• 13 % ont un impact élevé.

Vers une alimentation plus durable et responsable

Grâce au Nutri-Score et au Carbo-Score, Foodles propose une approche complète pour aider chacun à faire des choix éclairés, à la fois pour sa santé et pour l’environnement et d’ailleurs Notre diététicienne, nutritionniste vous en parle juste ICI !

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